麻辣是川菜最(zuì )(🔨)突(tū )出的特征，嗜(📒)好麻辣的川(chuān )人(rén )也有着(🕟)与辣椒一般热情奔放的性(🎹)格(gé )。那(🐉)么，从沿海传(🗼)到内(nèi )陆的辣椒为何能在四川扎(zhā )根(gēn )，川(chuān )人有为(wéi )何(⚫)善(🐿)调麻(má )辣？川菜的另一大(🕯)特点(diǎn )便是(shì )对(🔲)食(shí )物(🛹)的尊重，无(wú )论再廉(lián )价的食材，人们都会用心烹(🐶)调(diào )，以高超的技艺赋予这些食材(cái )全新的样貌(mào )。川菜是(🖲)如何不(💱)断(🦗)改(🌑)良创新(㊗)的？这一地(dì )(🙂)域(📙)性格明(🐑)显的(de )菜系(🤸)走向(xiàng )全(㊙)国(guó )乃至(zhì )世界的？