麻辣是川菜(👷)最突出的特征，嗜好麻辣的川人(rén )也有着与辣椒(jiāo )一般热情奔放的性格。那(nà )么，从(🍖)沿(🔬)海传(🗼)到内(nèi )陆(💤)的辣椒(📿)为何能在四川扎根，川人(rén )有(yǒu )为何(hé )善调(🕔)麻辣(là )？川菜的另一(🕖)大(dà )特(tè )点(diǎn )便是(✳)对(duì )食物的尊(zūn )重(🚥)，无(wú )论再廉价(jià )的食材，人们(🙁)都会用(🖍)心(🚑)烹(🐶)调，以高超的技艺赋予(🚢)这(🌙)些(xiē )食材(cái )全新的样(yàng )貌。川菜是(🖲)如何(hé )不断改良创新(㊗)的？(🥔)这一地(dì )域性格(gé )明显的菜(cài )(🤠)系(xì )走向全国乃(nǎi )(🙀)至(🙉)世界的？