由(🌠)北京广播电视(🐽)台生活(📒)频道(🐌)中(zhōng )心打造的大型(🕟)城市美(měi )食(🕰)人文纪录片栏(🎗)目《味道掌(zhǎng )门》，聚(jù )焦北(běi )京美(měi )食文化(📿)特色，汇(huì )(🎲)聚名厨(chú )名(míng )菜，围绕一道餐(cān )厅招(zhāo )(🔸)牌菜(cài )、一位(wèi )味道(dào )掌门人、一(yī )份独(dú )特(tè )的(🚉)城市记(🐖)忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、(🤯)有(yǒu )(😱)温度的(🔊)北京城市名片(piàn )。 　　该片以(⏯)美食切(qiē )(🔢)入(rù )，通过挖(🎛)掘人(㊗)物传承(chéng )技艺的故事来讲述城市发展(🙄)，带领观众品(⛓)鉴(jiàn )美味背后厨艺大师(shī )的(🔔)坚(jiān )守(🤲)与匠(jiàng )心。