由北(běi )京广播电视台生活频(pín )道(dào )中心(🔼)打造的(🕋)大型城市美食(🕰)人文纪录(lù )片栏(🎗)目《味道(dào )掌门(mén )》，聚(jù )焦北京美食文化特色，汇聚名(míng )厨(🌗)名菜，围绕一道餐厅(tīng )招牌菜、(🤷)一位味道掌(zhǎng )门(mén )(👁)人、一份(fèn )(🔲)独特的(de )(🚉)城市(shì )记忆展开，以美食之(zhī )名打(✖)造有(yǒu )厚度、有(yǒu )精(🥀)度、有温(🐖)度(dù )的(de )北京城市名片(piàn )(🧚)。 　　该片以美食切入，通过(🌑)挖掘人物传(🥔)承技艺的(📙)故(🔝)事来讲(🏂)述城市发(fā )展(🙄)，带领(lǐng )观众品鉴美味(🈴)背后(⛏)厨艺大(👃)师的坚守(shǒu )与匠(jiàng )(⛳)心。