由北(běi )京(🔨)广播电视台生活(📒)频道(dào )中心打造的(de )大(😘)型(xíng )城(chéng )市美(měi )食人文纪录(🎺)片栏目《味道(🐉)掌(🛤)门(mén )》，聚(🏴)焦北(🐮)京美食文化特色，汇聚名厨名(míng )菜，围绕一道餐厅招牌菜(🎩)、一位味(🎡)道掌门人(rén )、一份独特的(de )城(🏐)市记忆(🕌)展(🛺)开，以(🎫)美食(shí )之名(míng )打造(🙁)有厚度、(🚑)有精度(🕕)、(🤯)有(yǒu )温度的北京城市名片。 　　(📯)该(gāi )片以美食切(🔢)入，通过(guò )挖掘人(rén )物传承技(jì )艺的故(gù )事来讲述城市发(🌞)展，带(👓)领观众(zhòng )品鉴美味背后厨艺(yì )大(👃)师的坚守与匠心。