由北京广(guǎng )(🆓)播电视台生活(📒)频道(🐌)中心打(🌰)造的大型(🕟)城(chéng )市美食人文纪录片栏目《味道掌(zhǎng )门(mén )》，聚(jù )焦北(běi )京美食文化特色，汇(huì )(🎲)聚名厨名菜，围绕一(yī )(🖲)道(dào )餐(cān )厅(🕔)招牌(pái )菜、一位味道(dào )掌(zhǎng )门人、一份(🔲)独特的城(🏐)市记忆展开(📞)，以美食(🗑)之(😚)名打(✖)造有厚度、有(yǒu )(🐶)精(🥀)度(🕕)、有(😱)温度的(de )北(běi )京城市名(📎)片。 　　该片以美食(🖲)切入，通过(guò )挖掘人物(wù )传(chuán )(🥔)承(chéng )技艺的故事来讲述(🙌)城市发展，带领观(guān )众品鉴美味背后厨(🥫)艺大师的坚(jiān )守与匠心。