由(yóu )北京(jīng )广播(⛲)电(diàn )视(shì )(🐽)台生活(📒)频道中心打造的(🕋)大(😘)型城市美食人文纪录片栏目《味(🥈)道掌(zhǎng )门》，聚焦(jiāo )北京美食文(wén )化(📿)特色，汇聚名厨(🌗)名(míng )菜，围绕(rào )(🚤)一道(⚫)餐厅招牌(pái )(👑)菜(🎩)、一(yī )位味道掌(zhǎng )门人、一份(fèn )独特的城市记忆(yì )展开，以美食(🗑)之名打造(zào )有厚度、有精(jīng )度、(🤯)有(yǒu )温度(🤷)的北京(⏺)城(🚢)市名片。 　　该(🚨)片(piàn )以美食(🖲)切(🔢)入(❔)，通过挖掘(jué )人物传承技艺(yì )的(📙)故(gù )事来讲(🏂)述城市发展，带领观(guān )众品鉴美(měi )味背后厨(chú )艺大师的坚守与匠心。